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Beifuss

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Beschreibung

Im Mittelalter vertrat man sich mit Beifuß ausgestattet die Beine. Laut Hildegard von Bingen sollte das Kraut gegen Ermüdung helfen. Heute tritt das Kraut hauptsächlich als Gewürz auf. Mit Beifuß kriegen deftige Gerichte ihr Fett weg. Das herbe Kraut macht Omas Sonntagsbraten bekömmlicher. Außerdem ist er ein Klassiker der japanischen Küche. Am besten gleich zu Beginn hinzufügen. Hinweis: Durch die Vermahlung ist ein wattiges Erscheinungsbild typisch.
Gewürze, Kräuter

Zutaten

Allergene

Nährwerte

Nährwerte bezogen auf 100 g:

Energie kJ / kcal:	837 / 206
Fett:	0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren:	0,4 g
Kohlenhydrate:	4,8 g
davon Zucker:	1,1 g
Ballaststoffe:	-
Eiweiß:	7,7 g
Salz:	0,01 g